از آن جایی که کودک تا سن 18 سالگی در حال رشد است، پس باید از همان ابتدا غذاهای سالم و مقوی برای کودک در نظر بگیرید و به جای استفاده از غذاهای مضر مانند فست فود، از میوه ها و حبوبات سالم برای تهیه غذای فرزند خود استفاده کنید، در ادامه مقاله دکتر پایتخت با ما همراه باشید تا به نکات کلیدی در تغذیه سالم کودکان و نوجوانان بپردازیم:
تغذیه سالم کودکان و نوجوانان
همان طور که ما بزرگسالان اصول تغذیه برنامه ریزی شده داریم، کودکان و نوجوانان هم باید مانند بزرگسالان اصول تغذیه برنامه ریزی شده که شامل انواع ویتامین ها، مواد معدنی، کربوهیدرات، پروتئین و چربی به مقدار کافی می شوند، داشته باشند تا به سلامت و رشد بدنی آن ها کمک کنند، این رژیم غذایی متعادل کودکان و نوجوانان باید از دسته غذایی میوه‌ها و سبزیجات، غلات و غذاهای پروتئینی برخوردار باشد و در سنین مختلف به مقدار کافی مصرف شوند.
نحوه ایجاد عادت های خوب غذایی در کودکان
در بعضی مواقع در غذا دادن به کودکان دچار مشکل می شویم زیرا کودک ممکن است در خوردن برخی مواد غذایی مانند سبزیجات و میوه ها مقاومت کند اما شما می توانید برای از بین بردن این عادات بد موارد زیر را انجام دهید:
- از کودک خود بخواهید تا با شما در خرید مواد غذایی همراهی کند
- در آشپزی کردن از کودک خود بخواهید تا به شما کمک کند
- تمرکز شما روی مقدار غذایی که کودکان می‌خورند نباشد
- به کودکان خود رشوه ندهید
- در میان وعده کودک خود برنامه ثابت داشته باشید
- در بشقاب کودک خود، از رنگ های مختلف غذاهای مفید استفاده کنید
- در آماده کردن بشقاب و ظرف غذا کودک، با سلیقه غذاها را کنار هم بگذارید
7 نکته کلیدی تغذیه سالم کودکان و نوجوانان
محدود کردن مصرف شکر و جایگزین های شکر
از غذاهایی که در آن ها شکر، جایگزین‌های شکر و قند های تصفیه شده مانند عسل، شربت‌ها و شکر قهوه‌ای استفاده می شود، در برنامه های غذایی کودک خود اجتناب کنید زیرا ساکارز، گلوکز، فروکتوز و شکر سفید با کالری مشابه که از قندهای تصفیه شده می باشند، به مرور زمان موجب پوسیدگی دندان های کودک می شوند.
میوه را جایگزین آبمیوه کنید
بهتر است هنگام تشنگی کودک خود به جای آبمیوه از آب استفاده کنید و بیشتر از یک لیوان (۱۲۵ میلی‌لیتر) آبمیوه به کودک خود ندهید و به هیچ عنوان آبمیوه‌های غیرطبیعی و شیرین شده برای کودک خود در نظر نگیرید، به این دلیل که میوه ها از فیبر سالم برخوردار می باشند و مصرف میوه به جای آبمیوه، در سلامت و تغذیه کودک بسیار مؤثر است.
کنترل مصرف نمک
مصرف سدیم به عنوان یک ماده معدنی، برای عملکرد مناسب اعصاب و عضلات بسیار واجب می باشد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد و مصرف بیش از حد آن موجب فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری های قلبی در کودکان و بزرگسالان می شود، پیشنهاد ما به شما این است که غذاهایی به کودک خود بدهید که کم سدیم می باشند، اگر کودک و نوجوان به خوردن غذاهای شور عادت کند، در سنین بالا تر و در بزرگسالی به چاقی و انواع بیماری‌ها دچار می‌شود پس در هنگام خرید مواد غذایی با دقت به برچسب آنها، محصولات کم سدیم را خریداری کنید.
قرار دادن چربی های سالم در برنامه غذایی
استفاده از چربی‌های سالم در غذای کودکان، مفید می باشد و از آن جایی که اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ در بدن ساخته نمی شوند، باید با خوردن غذاهایی که از چربی های سالم برخوردارند، آن ها را تأمین کرد، حتی شما می توانید برای تهیه غذا به جای استفاده از چربی‌های ترانس و اشباع که موجب افزایش ابتلا به بیماری قلبی می شوند، از روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، کانولا و سویا استفاده کنید.
غذاهای سالم را به جای غذاهای ناسالم جایگزین کنید
همان طور که می دانید غذاهای فست فود از قند، چربی و کالری بالایی برخوردارند و مواد مغذی بسیار کمی دارند، اما این نوع غذاها برای کودکان و نوجوانان بسیار وسوسه انگیز است و نمی توان با حذف ناگهانی و کامل فست فود این عادت را از کودک دور کرد پس شما می توانید برای دور کردن این عادت به مرور و تدریجی مصرف این گونه غذاها را در کودک خود کاهش دهید و غذاهای سالم را جایگزین کنید.
محدود کردن شیرینیجات و شکلات
مصرف شیرینیجات و شکلات در کودک را نمی توان به طور کامل ممنوع و حذف کرد و از آن جایی کودکان و نوجوانان علاقه بسیار زیادی به این گونه تنقلات دارند، شما می توانید برای حذف شکلات و شیرینیجات، به مرور و تدریجی مصرف آن ها را در کودک خود محدود کنید.
محدود کردن نوشیدنی های مصنوعی و کافئین دار
نوشیدنی های مصنوعی و کافئین دار کالری بسیار زیادی دارند و موجب چاقی و دیابت در کودکان می شوند، پس باید مصرف آن ها را در برنامه غذایی کودک محدود کنید و به جای نوشیدنی های مصنوعی، آب و آبمیوه های طبیعی را در برنامه غذایی کودک و نوجوان جای دهید.
